LUNCHBOX do szkoły i pracy

Szkolna przerwa to nie tylko czas na zabawę z kolegami i koleżankami z klasy, ale również chwila na pożywne śniadanie lub lunch. Wraz z Malwiną z bloga Make Bento Not War, przygotowaliśmy cztery przepisy na słone i słodkie przekąski do szkoły, które doskonale również się sprawdzą do pracy lub w podróży

Wrapy z serem i warzywami

SKŁADNIKI (na 2 porcje)

  • 1 zielony ogórek
  • 1 mała marchewka
  • ¼ czerwonej papryki
  • 2 pszenne lub żytnie tortille
  • 3–4 czubate łyżki ulubionego hummusu lub pasty kanapkowej
  • kilka liści sałaty
  • 6 plastrów sera żółtego

PRZYGOTOWANIE

  1. Z ogórka i marchewki robimy wstążki za pomocą spiralizera Microplane. Paprykę kroimy w słupki.
  2. Tortillę smarujemy hummusem, układamy sałatę, ser i warzywa. Zwijamy w ciasny rulon, a następnie kroimy w kawałki i przekładamy do lunchboxu.

Miniserniczki na zimno

SKŁADNIKI (na 2 porcje)

  • 1 opakowanie galaretki truskawkowej
  • 200 ml wrzątku
  • 350 g mielonego twarogu sernikowego z wiaderka
  • dodatkowo - ulubione sezonowe owoce, bakalie

PRZYGOTOWANIE

  1. Galaretkę rozpuszczamy w gorącej wodzie, studzimy. Twaróg przekładamy do dużej miski, stopniowo wlewamy płynną galaretkę, cały czas miksując przez kilka minut, aż masa będzie gładka i napowietrzona.
  2. Masę przekładamy do dwóch słoików WECK o pojemności 370 ml, odstawiamy do lodówki na kilka godzin do stężenia. Przed podaniem dowolnie dekorujemy sezonowymi owocami.

Pieczona owsianka sernikowa z borówkami

lunchbox

SKŁADNIKI (na 3 porcje)

  • 250 g twarogu półtłustego
  • 2 jajka
  • 2–3 łyżki cukru lub 3–4 łyżki erytrolu
  • 4 czubate łyżki jogurtu naturalnego
  • 90 g płatków owsianych
  • 100 g borówek lub jagód
  • 1 nektarynka pokrojona w kostkę
  • 20 g słupków migdałów lub ulubionych orzechów

PRZYGOTOWANIE

  1. Twaróg, jajka, cukier i jogurt blendujemy na gładką masę bez grudek. Wsypujemy płatki i ⅔ borówek, mieszamy.
  2. Masę przekładamy do 3 słoików WECK Bakery o pojemności 280 ml, na wierzchu układamy pozostałe owoce i migdały. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni (grzałka góra – dół). Owsianki pieczemy przez 25 – 30 minut, aż będą zwarte.
  3. Podajemy na ciepło lub zimno.

Placuszki z jabłkami

SKŁADNIKI (na 2 porcje)

  • 1 szklanka mąki pszennej
  • ¾ łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżki cukru
  • pół szklanki mleka
  • 1 jajko
  • 1 jabłko
  • olej do smażenia

PRZYGOTOWANIE

  1. Do miski wsypujemy mąkę, proszek do pieczenia, cukier, dodajemy mleko i jajko. Wszystko dokładnie mieszamy do połączenia. Jabłko obieramy, kroimy w drobną kostkę, dokładamy do ciasta, mieszamy.
  2. Na patelni rozgrzewamy olej, łyżką nakładamy porcje ciasta. Smażymy z każdej strony po kilka minut na złoty kolor. Gotowe placki podajemy na ciepło lub na zimno.