Opublikowany: Kwiecień 15, 2026

Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 15 minut


Składniki dla 6 osób:

Mus

  • 200 g cienkich zielonych szparagów
  • 80 g świeżego sera
  • 1 łyżka śmietanki kremówki
  • 1/2 łyżki soku z cytryny
  • 4-5 liści bazylii
  • sól
  • pieprz 




Do wykończenia:

  • 60 g śmietanki kremówki pełnotłustej
  • 1 cienki plaster surowej szynki

Przygotowanie:

  • Odłóż 4 szparagi.
  • Pozostałe szparagi zanurz w lekko osolonej, wrzącej wodzie.
  • Gotuj przez około 5 minut.
  • Następnie przelej je zimną wodą i odsącz.
  • Wszystkie składniki musu umieść w blenderze i miksuj na gładką masę.
  • Gotowy mus przełóż do małych porcelanowych miseczek lub słoiczków, używając tuby z końcówką do nadziewania. Odstaw do lodówki.

Przygotowanie dodatków:

  • Szynkę wstaw do piekarnika nagrzanego do 150°C na około 10 minut.
  • Wyjmij dobrze wysuszoną szynkę i grubo ją pokrusz.
  • Ubij śmietanę kremówkę na sztywno (bitą śmietanę).
  • Za pomocą pistoletu do kremu z końcówką ząbkowaną wyciskaj bitą śmietanę na mus ze szparagów.
  • Główki szparagów pokrój wzdłuż na 3 plasterki.
  • Posyp przekąski okruszkami szynki i dodaj po 2 plasterki surowych szparagów.
  • Serwuj.